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    有機大米

    什么樣的大米才算是好大米?

    文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2013-07-10 14:54:00

      大米的感觀鑒別:主要是從色澤、外觀、氣味和滋味四方面。

      優質大米:色澤乳白,明亮;大小均勻,堅實豐滿,粒面光滑,完整,少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)和腹白(米粒中白色不透明的斑塊),無蟲蝕斑米粒,不含雜質;具有正常的香氣味;味佳,微甜,無異味。

      次質大米:米粒大小不均,豐滿度差,粒面發毛,較多碎米、爆腰和腹白,有蟲蝕斑米粒,含有一定比例的雜質和帶殼谷粒。

      劣質大米:有結塊、發霉,組織疏松;有霉味、酸敗味或其它不良滋味。此米不得供人食用。

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